把水煮开，下面条，不要煮太软，软了口感不好，搅拌的时候还容易粘锅
把面条捞出来放在一边
下油烧热，放蒜蓉小火煎到微黄
倒鱼露，同时迅速把面条拌入
搅拌翻动，一会捞面条时多余的水分烤干了，盛出
也可以煮面条的时候顺便烫点青菜，最后一起拌进去就好
挂面、方便面、碱面……各种面都用过，个人觉得超市卖的拉面和市场卖的手工面比较好吃，这两种面的口感比较适中。