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卤花生🥜毛豆(烧烤必备)

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都说外面那种加了很多东西,那咱就自己做吧,加一点点食用碱,煮出来的毛豆没那么黄,任何步骤都不要忽略

用料

卤花生🥜毛豆(烧烤必备)的做法步骤

步骤 1

毛豆加少许盐,清洗干净,剪刀两头剪个口

步骤 2

花生用水浸泡半小时,少许盐水清洗干净,头捏个小口

步骤 3

说有干料称好

步骤 4

水开放入盐和所以干料搅拌均匀,大火煮开,小火盖盖子煮10分钟

步骤 5

放入花生,再次煮开,盖盖子小火煮15分钟开盖晾凉

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步骤 6
步骤 6

方子外的水加方子外的盐适量煮开,一勺食用碱,放入毛豆,大火煮开,小火煮5分钟,不要盖盖子

步骤 7

过凉水,冰水洗干净,放入晾凉的卤水里,冰箱冷藏三小时或过夜

步骤 8

吃的时候沥干卤水,少许盐,多多的蒜末拌均匀就可以吃了

卤花生🥜毛豆(烧烤必备)的小贴士

1.葱段要在煮完花生的时候关火再放 2.花生和毛豆可以放一个锅里,也可以分开浸泡,但不能一起煮,熟的时间不一样 3.我做的量比较大,所以看起来很多

菜谱创建时间:2024-06-29 19:37:31
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