毛豆加少许盐,清洗干净,剪刀两头剪个口
花生用水浸泡半小时,少许盐水清洗干净,头捏个小口
说有干料称好
水开放入盐和所以干料搅拌均匀,大火煮开,小火盖盖子煮10分钟
放入花生,再次煮开,盖盖子小火煮15分钟开盖晾凉
方子外的水加方子外的盐适量煮开,一勺食用碱,放入毛豆,大火煮开,小火煮5分钟,不要盖盖子
过凉水,冰水洗干净,放入晾凉的卤水里,冰箱冷藏三小时或过夜
吃的时候沥干卤水,少许盐,多多的蒜末拌均匀就可以吃了
1.葱段要在煮完花生的时候关火再放 2.花生和毛豆可以放一个锅里,也可以分开浸泡,但不能一起煮,熟的时间不一样 3.我做的量比较大,所以看起来很多