鸡腿洗净后晾干；姜片、葱段、蒜仁拍裂备用。
步骤1的鸡腿加入腌料与姜片、葱段、蒜仁，腌制1-3晚备用，期间要适时拍打、翻面。
将步骤2的鸡腿均匀裹上淀粉汁，再沾上面包屑，备用。
放入炸篮内，以200℃炸10分钟左右。
完成后将鸡腿翻面，并设定180℃再炸10分钟左右直至金黄色即可。