用清水泡羊肚菌，大约10分钟。
然后清洗干净
泡过的羊肚菌
准备四个炖盅
盐，生抽，生粉放在肉沫里，用手抓均匀，边抓边打，搅打到黏黏糊糊。
把肉沫分成四份，分别放在炖盅里，羊肚菌，海参都放进去。
用纯净水做汤水，不用认定那种水。
盖上盖子，蒸锅水开放进去，蒸30分钟。
时间到拿出
放香菜，其它调料都不用放，肉沫里已经放盐了。
用纯净水炖，汤水比较好喝，其它调料就不要放，喝的就是要原汁原味。