金华火腿虾球炒饭

作者： 林语溪V

用料

• 火腿 金华火腿30g王中王火腿60g
• 生抽 适量约五毫升
• 米饭 一大碗
• 胡萝卜 半根切丁
• 洋葱 洋葱一小个
• 酱油 3毫升
• 虾 十五六只

金华火腿虾球炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁，金华火腿切小丁，准备好一大碗米饭

步骤 2

把虾从虾背片开，去虾线，去虾皮，洗净

步骤 3

虾头清洗干净，控水

步骤 4

烧油，将虾头放入锅中炸虾油，小火慢炸，把虾头炸酥脆，虾油熬变色。然后将虾头捞出，虾油多了也可以倒出来，锅中留少量虾油。炸虾油同时，将小个洋葱切丁，王中王火腿切丁。

步骤 5

锅中留取少量的虾油，放入胡萝卜丁金华火腿丁，中小火约两分钟后，+少量生抽，几滴酱油，放入洋葱丁，王中王火腿丁，一分钟后放入米饭。小火翻炒均匀，米饭成颗粒分明即可出锅。 注：金华火腿较咸，故用少量切碎。 同时王中王火腿也比较咸，所以生抽五毫升左右，酱油几滴便可。 不需要放盐。 如果口重少量放1克左右盐。 可以提前炒好鸡蛋，捞出下米饭时同时放入炒好的鸡蛋。 此方可依照个人口味适量加减。 可以放一克十三香

菜谱创建时间：2024-06-27 22:44:11