小美出品：和蛋糕一样面蜜的香橙吐司面包

作者： 硕果满屋

吐司百吃不厌，比蛋糕健康，吃的时候还能变幻出很多花样。 这款属于“不健康”吐司， 稍微重油重糖重鸡蛋😂但是在馋蛋糕的日子来一颗还是很节制地解了馋。 橙皮的加入让甜腻厚重的口感顿感香甜清爽。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 盐 1/4勺
• 酵母 2克
• 鲜奶油 25克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 75克
• 奶粉 10克
• 橙皮只要黄色部分 一个切丝
• 黄油 75克

小美出品：和蛋糕一样面蜜的香橙吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合制出粗膜（小美揉面2分半）加入放软黄油揉面至出手套膜（小美揉面3分半）。注意面团温度。室温发酵70-90分钟。按压排气，分三分滚圆静止20分钟。擀卷醒15分钟。擀卷后放吐司盒，38度发酵1小时至八分满。

步骤 2

用剪刀每块剪一下，放入黄油条。烤箱预热，185度烤30分钟。如上色深后面盖锡纸。

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-06-27 22:00:15