1.芹菜放盐杀水，挤干净 2.肉彻底搅碎，肉分三次上少量葱姜花椒水（把花椒放锅里干煎，再加热水煮，煮沸后关火，放姜和葱），上劲 3.放盐，老抽水，酱油，胡椒粉，鸡精或耗油 4.把肉和芹菜混合，放油（煎了点猪油） 5.饺子刚出锅热乎的好吃，配上一碗饺子汤 6.蘸汁：酱油一丢丢，清香米醋多一些，香油几