复刻山姆枣泥核桃糕

作者： 三三会瘦的

自用配方，方便查阅。这个分量可以直接用一个土司盒，也可以用一大一小的土司盒和磅蛋糕模具。感觉一大一小烤出来会更合适

用料

• 红枣 105克
• 红糖 55克
• 酸奶 105克
• 牛奶 130克
• 盐 适量
• 枣泥 315克
• 鸡蛋 262g（五个鸡蛋一个56-59克这样）
• 低筋面粉 132克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 75克
• 核桃碎 130克

复刻山姆枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

把红枣、酸奶、牛奶、盐、红糖一起入锅中小火边搅拌边熬煮至完全吸收稠状。放凉后用均质机或者破壁机打碎至无大颗粒。

步骤 2

熬好的枣泥放凉后加入鸡蛋搅匀，鸡蛋少量多次的加入，边加边用打蛋器打发，

步骤 3

粉类过筛后一次性加入面糊中混合至无干粉，油要一边加入一边搅拌均匀。

步骤 4

核桃先用烤箱160°烤12分钟拿出放凉，加入核桃拌匀。

步骤 5

倒入吐司模具，160度，烤50分钟。这个根据每个人烤箱不一样自行调节，像我这种烤一大一小的，小的烤30分钟的时候就可以拿出来了。

步骤 6

最后出炉放凉切块，不喜欢吃核桃的，可以核桃放少点。

菜谱创建时间：2024-06-24 15:37:03