馄饨馅

作者： 米妮1

简得私房水饺配方

用料

• 面团：
• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 3克
• 土豆淀粉 5-10克
• 鸡蛋清 1个
• 调味：
• 前腿肉二肥八度 500克
• 白或黑胡椒粉 0.5克
• 小苏打或者碱 0.5克
• 盐 9-12克
• 糖 4-5克
• 松茸鲜 6克
• 姜汁 10克
• 味极鲜 10克
• 耗油 10克
• 生抽 8-10克
• 花椒水 150克
• 鸡蛋 1个
• 胡罗卜 200克

馄饨馅的做法步骤

步骤 1

和好面

步骤 2

前腿肉馅500克，二肥八瘦

步骤 3

调味

步骤 4

姜汁10克（水：姜1：1），耗油10克

步骤 5

花椒水150克

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步骤 6

步骤 6

使劲搅拌上动。搅拌均匀2分钟。

步骤 7

一个鸡蛋，使劲搅。

步骤 8

胡萝卜碎，纯肉9克盐，菜12克盐。

步骤 9

十鸡蛋1个，挽拌均匀。上劲。

步骤 10

十胡萝卜，搅拌均匀

步骤 11

做好

菜谱创建时间：2024-06-23 13:01:59