大师菜谱｜砂锅焗空心菜（啫啫空心菜）

作者： 逗逗飞的厨房

现在以砂锅为主打的“煲”店越来越多，各种各样五花八门的"煲”也是越来越多，颇有一种万物皆可“煲”的架式。 最近和闺蜜逛街发现了一个焗煲新店，据说是魔都来的排队王，那必须拿下呀！品尝过后，其中最喜欢的一道是啫啫空心菜，酱汁用的虾酱，鲜香味足！空心菜也脆脆的，好吃得很！吃过便念念不忘！ 于是乎一道砂锅焗空心菜便出现在我家的餐桌上，由于家人不喜虾酱，我便用了李锦记大师入味酱之海鲜酱加上海米来代替，很成功！脆嫩喷香，哈哈也可以与网红煲店媲美一番😅😂

用料

• 空心菜 400克
• 食用油 约30克
• 李锦记海鲜酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 5瓣
• 海米 1把
• 白酒 1勺

大师菜谱｜砂锅焗空心菜（啫啫空心菜）的做法步骤

步骤 1

食材集合。

步骤 2

空心菜洗净沥水切大段。

步骤 3

海米用温水泡软洗净，蒜切末，小米辣切圈。

步骤 4

取一小砂锅，热锅倒入油，让锅充分润锅，油冒烟时放入蒜末和小米辣爆香。

步骤 5

下入海米炒香。

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步骤 6

步骤 6

加入1勺李锦记海鲜酱。

步骤 7

1勺蚝油。

步骤 8

大火炒至滋滋响。

步骤 9

倒入空心菜梗，快速把底下着油的一面翻上来。

步骤 10

再放入菜叶部分。

步骤 11

继续翻拌至菜稍软。

步骤 12

倒入白酒再翻动两下，盖上锅盖焖上1 分钟。

步骤 13

马上关火出锅！

步骤 14

上桌啦！还在滋滋响😅👍

步骤 15

开动吧！

步骤 16

热气喷香，空心菜也脆脆的，鲜香味足！

步骤 17

李锦记海鲜酱是这道空心菜啫啫煲的灵魂，滋味十足，十分下饭！

菜谱创建时间：2024-06-23 10:04:53