无油无糖！碱水脆脆

作者： 卷妹妈咪

碱水面包新吃法 咸香酥脆 下午茶的好搭配 0油糖，好吃无负担

用料

• 高粉
• 奶粉
• 冰水
• 酵母
• 盐
• #碱水
• 水
• 烘焙碱
• #调味料
• 黑胡椒海盐
• 欧芹碎
• 大蒜粉
• 辣椒粉
• 孜然

无油无糖！碱水脆脆的做法步骤

步骤 1

所有原材料放入厨师机中搅拌，揉出表面光滑出厚膜即可；打好的面团分割成6份，放入冰箱冷藏松弛20分钟

步骤 2

松弛好的面团去处擀开整形，卷起来做成长条形，放入冰箱冷冻1小时；取出泡碱水，两面各30秒，捞出沥干的水份，放入烤盘中

步骤 3

烤箱提前预热（上下火200），放入中下层烘烤15分钟左右，出炉冷却厚切成喜欢的大小，再撒上自己喜欢的调料，最后可以淋上一点橄榄油，最后再放入烤箱烘烤（上下火150度），25分钟左右（需要打开热风）

菜谱创建时间：2024-06-23 08:08:26