备齐食材，如上图。
姜洗净切片，大葱洗净切片，香菜洗净切段备用，如上图。
鸡腿洗净用刀在肉厚的地方切几刀，这样能更好的入味，鸡腿和香菇焯水，一定要凉水下锅，如上图。
焯水后一定要把鸡腿上的浮沫洗净，这样既能去腥又能减少嘌呤，土豆洗净削皮，用刀掰成小块，如果不会这个刀法您可以去参考我这个菜谱里面的视频👉https://www.xiachufang.com/recipe/107322661/如上图。
锅中放入，油热后放入葱、姜爆香，如上图。
李锦记柱候酱以优质的大豆制作面豉、红腐乳、芝麻酱、姜、大蒜、咸辣椒等多种香辛料调制而成的，色泽红润，细腻粘稠，打开瓶盖就能闻到浓浓的酱香味，没忍住用勺子挑出来吃了一小口，酱香浓郁，没有怪味，特别的鲜香醇厚！
加入灵魂的李锦记柱候酱，如上图。
翻炒出香味，再烹入料酒，如上图。
加入开水，如上图。
水开后放入鸡琵琶腿，土豆，香菇，因为鸡腿很嫩，所以和土豆、香菇一起放就可以，水不要加太多，与食材平齐就可以，水开后还小火，盖上锅盖焖煮20分钟，如上图。
焖煮20分钟后大火收汁，出锅装盘，出锅时浓浓的酱香味扑鼻而来，立刻吃了一块土豆，土豆煮的粉粉比肉还香，用李锦记柱候酱焖出来的鸡腿、香菇、土豆真是鲜香无比呀！
再来一张俯拍的，是不是更有食欲啦！
1、这款李锦记柱候酱用来焖煮种肉类和蔬菜都是绝配！做法简单，省时省力，酱香浓郁，味道醇厚独特，最可贵的是0添防腐剂，安全健康，品质有保障，吃着放心！ 2、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 3、调味料的用量可以根据自己的口味调整。