大师菜谱｜素烧香菇豆腐西兰花

作者： 诗意厨娘

厨娘已经年近六旬，到了这个年纪，特别喜欢吃素菜，但是又喜欢把素菜吃出肉味来的感觉。家里各种调味品一直都在用李锦记，题图这两款调味酱可以满足我的需求，烹出美味佳肴。

用料

• 姜葱
• 干香菇 根据需要泡几朵
• 豆腐 根据需要几片
• 西兰花 一个
• 李锦记柱侯酱 1勺
• 炒菜油 正常用量
• 盐 1⃣️勺

大师菜谱｜素烧香菇豆腐西兰花的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发好，切成小条

步骤 2

西兰花用小苏打水浸泡，再洗干净，目的是去除藏在里面的虫卵。

步骤 3

锅中水开，焯烫西兰花，加一勺盐，几滴油，保持翠绿

步骤 4

烫2分钟就行，捞出放入冷水中

步骤 5

冷水冲一遍

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步骤 6

步骤 6

香菇可以直接下锅炒，也可以提前烫一下，根据实际情况定。我家老人多，牙不好，我习惯提前烫软。

步骤 7

买的白豆腐，自己提前炸的，当时炸好直接撒盐吃，余下几片做菜用

步骤 8

炒勺放油烧热，下葱姜

步骤 9

先放豆腐和香菇炒

步骤 10

再放西兰花，这个顺序是为了让西兰花品香口感达到最佳

步骤 11

最后放一勺李锦记柱侯酱，再翻炒均匀，如果口轻，可以不再放盐，因为前面都用到盐了，否则，就放2～3克盐

步骤 12

配米饭特别好吃

步骤 13

忘了拍米饭，炫了两碗啊！

步骤 14

做饭讲究的是色香味形，选调味品也非常关键，对自己好一点，吃到胃里的食材一定要有品质保证。毕竟，人生归根到底就是吃吃喝喝嘛！

菜谱创建时间：2024-06-22 18:58:18