小土豆用文火煎成两面金黄色
芹菜,香菜,辣椒洗干净备用,肉皮事先准备好的,切条备用
土豆煎成这种程度就可以了
另起锅烧油,放入花椒大料,放入肉皮,小土豆,翻炒,放入一个麻料口味的火锅底料,鸡精,老抽生抽酱油依个人口味看着放
加入芹菜和辣椒,其实还有豇豆,我给忘了😅
翻炒一会儿,尝一下汤汁,如果感觉不咸,可以放一点盐,小火炖
慢慢汤汁出来了,最后放入香菜,大火收汁,差不多就可以了