东北冷面 🍜东北冷面汤

作者： 波小厨-

一个东北女汉子 在外漂了15年之久 总会想起家乡味道 幸好……😅 我姐是厨子 在东北一直做朝鲜馆子（狗肉馆） 想吃点什么到不怕味道 就是要费点劲儿 自己动手😱😱 但……… 咱也不是那懒人 其实啥懒不懒吖‼️‼️‼️ 就是嘴馋😋

用料

• 爱心💕 1颗
• 苹果🍎 1个
• 梨🍐 1个
• 水💦 800g
• 黄冰糖 100g
• 白醋 100g
• 盐 3g
• 老抽 适量
• 冷面 1板
• 香菜
• 黄瓜
• 番茄
• 辣白菜
• 鸡蛋

东北冷面 🍜东北冷面汤的做法步骤

步骤 1

先准备一个苹果一个梨去皮

步骤 2

苹果、梨打成汁～

步骤 3

倒在磨具里面放在冰箱冷冻一夜备用～ 用不完的冰块储备起来下次用哈～

步骤 4

800g水烧开 加入100g黄冰糖～

步骤 5

加入100g白醋～

步骤 6

加入3g盐 -（ 冰糖化开以后加入容器放冷

步骤 7

加入一滴老抽调色 没错❗️一滴❗️❗️❗️ 可以看一下我图片里面的色差 感觉颜色不够再加 我觉得一滴的颜色我可以接受了 很好看～ 😊😊😊 加入冰箱冷藏2小时以上～ 汤就做好啦！

步骤 8

冷面提前泡4个小时以上 我这个是提前一夜泡的～ 不管你买回来的是 湿的、干的、还是真空包装的 吃之前一定要泡 买回来以后放在冰箱里面 冷冻以后更好泡哦🤭🤭🤭

步骤 9

水开冷面下锅烫30秒 也可以烫久一点点 我个人喜欢吃硬一点的 东北冷面不适合烫很久 下锅基本上就软了 煮久了就黏糊了❗️❗️❗️ 冷面烫好以后过冷水 直到冷透……

步骤 10

碗中加入前面制作好的苹果梨汁冰块 加入调好的冷面汤 备用～

步骤 11

加入冷透的冷面 加入自己喜欢的配菜 黄瓜🥒 香菜🌿必不可少 其他自由搭配

菜谱创建时间：2024-06-19 12:38:52