面加水成团后，可以醒一醒，再揉匀，面团盆中加水，刚刚没过面团 用手轻轻摩擦面团表面，面筋会被搓下来，小颗小颗的，等面水浓稠成浆状后，倒出并过滤到另一个盆中 加刚刚没过面团的水量，用双手把边缘的面向面团中间间翻按，挤出淀粉 重复洗面步骤，直至洗至水清亮 面筋加酵母发酵后蒸熟 面浆水静止沉淀4小时以上，倒出清水 下面的搅匀，捞出适量，入凉皮罗罗（边高直角） 大火蒸一会儿，改小火慢熟，开盖透明不粘手 凉皮罗罗和凉皮一起浸入冷水中，用冷水，就能揭下凉皮，不需要刷油 一共准备两个凉皮罗罗，换着用，做凉皮快