黄皮酱

作者： 心中的味道

记得小时候猪圈旁的黄皮树，油亮的黄色果子一串串，个个圆滚滚涨得皮都要裂开。还有小溪旁的莲雾树，绿色的果子清甜可口。天还没亮，爷爷就挑大个漂亮的摘下，小心装在篮子里，拿到市场去卖。所以我们都不敢自己摘了吃。一到夏天，我们经常伸长了脖子仰着头，站在树下等着被风吹落的果子，这就是最好的美味。

用料

• 盐 一小勺
• 糖 加多点
• 黄皮 随便

黄皮酱的做法步骤

步骤 1

黄皮去蒂（蒸的时候方便果核自己出来），加盐清洗几遍。

步骤 2

上锅蒸，十分钟足矣！

步骤 3

没有去蒂的果核要用手挤出来，比较费时。

步骤 4

加糖，多放点，因为黄皮的皮又酸又涩。一小勺盐，能让这一锅黄皮味道升级。

步骤 5

电饭锅省事，但煮开后最好揭开盖子，不然糖浆会溢出来，这时你会怀疑自己选择电饭锅就是个错误。慢慢熬，时间会带给你想要的美食。

菜谱创建时间：2024-06-17 23:36:39