红烧带鱼

作者： 微信用户_8SvU_moqn

用料

• 带鱼 500
• 面粉 适量
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 姜 8片
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 干辣椒 2个
• 八角 2颗
• 藤椒 10颗
• 白砂糖/冰糖（可不放） 适量
• 辣酱/豆瓣酱（可不放） 1勺
• 耗油 1勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 带鱼段洗净 2⃣️ 放入料酒、生姜、蒜片腌制20-30分钟 3⃣️ 取适量面粉，均匀裹上

步骤 2

中小火香煎，我用的平底不粘锅，少量油

步骤 3

煎至双面金黄，盛出

步骤 4

1⃣️ 换炒锅，热锅凉油，放入生姜、蒜小火炒香 2⃣️ 放八角、干辣椒、藤椒、辣酱/豆瓣酱，炒出红油 3⃣️ 放入带鱼、青椒 4⃣️ 放料酒、酱油、耗油、醋（可不放） 5⃣️ 稍微翻炒，加入热水，没过带鱼，中小火烧10分钟左右

步骤 5

收汁

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步骤 6

步骤 6

盛出~ 美味😋~

菜谱创建时间：2024-06-17 19:32:59