热锅下油，放入切块的土豆，小火慢煎。
煎到土豆表面有点焦黄焦黄。下点盐，给土豆一点底味。
煎过的土豆盛出来放盘子里。
锅里加一点油，把剁好的腊排骨放进去，照样小火慢煎。
煎到排骨有点焦香。
倒入煎过的土豆，加生抽、白糖翻炒均匀。
加一点水进去锅里，盖上锅盖焖透，关键是让他们味道融合。
焖得土豆合适了就可以出锅了，出锅前加点蚝油。
焦香焦香的很好吃。