准备好所用的食材，干虾仁需提前泡发好。
先把豆腐切片煎一下。
砂锅烧热放入适量油，待油热放入蒜沫、小米辣碎放入锅中煸炒。
煸炒出香味，放入虾仁、一大勺柱侯酱炒至虾仁微微发黄放入一大勺料酒、 生抽和糖翻炒均匀。
加入适量开水，倒入煎好的豆腐，小火炖20分钟入味。
炖好加少许盐、鸡精调味，最后撒上青红辣椒。
香喷喷的柱侯酱虾仁豆腐煲就做好了。