凉油，然后把葱姜蒜，然后花椒都放了，都慢慢熬，炸到炸成金黄色儿，稍微发黑的时候把那捞出来，然后那个油就可以用了，这是第一步。第二步烤的时候儿，先刷油，烤肉的时候先刷油，油搁上烤烤的，变色儿了以后撒盐，然后快熟的时候再放味精，跟那个孜然。