黄瓜洗干净后把瓜蒂那段切了
用勺子把瓜瓤掏出来，用勺柄那端更好刮
切成不薄不厚的片（请忽略我的刀功😂）
稍微多放点盐把黄瓜水腌出来，可以搞得偏咸点
十几二十分钟后就出了不少黄瓜水，把黄瓜水倒掉后再用自来水冲洗两遍
放太阳下晾晒
傍晚时黄瓜皮晒得差不多了，这个样子就可以收了，大概七八成干，不要晒太干，会不好嚼，牙缝宽的还容易塞牙缝。晒好的黄瓜皮可以先放冰箱冷冻，如果先准备好了紫苏，就可以加点切丝的紫苏混一起，按一餐吃的分量装保鲜袋冷冻保存。最好吃的是当天晒干当天吃。
紫苏洗干净后放阴凉通风的地方风干，切记不可暴晒，不可暴晒，否则最后你会收获一堆紫苏脆叶，然后变成紫苏粉……
紫苏基本也是一天就搞定了
我这个还有点干了，还可以再提前一点收。收进去后切丝，就可以和黄瓜皮一起炒着吃了。
锅里放油，稍加点大蒜米爆香，然后放紫苏黄瓜皮略炒一下，加点松鲜鲜，再加点红剁椒，尝下盐味，如果偏淡可以略加点盐。因为黄瓜在腌制时是放了偏多的盐，哪怕洗了两遍其实还是有盐味的。炒匀后起锅就可以开吃了~
1.切记紫苏不能暴晒，只能风干 2.如果天气不好，先只做好了紫苏或者黄瓜皮，都是放冷冻保存，不能放冷藏。 3.晒好的黄瓜皮和紫苏，可以按自己喜好的比例分配好（一般是黄瓜皮和紫苏是七三分，紫苏太多会掩盖黄瓜皮的味道），按一餐的份量放冰箱冷冻保存，每次吃的时候只要拿出一份就可以了。