黄瓜切去根部，套上保鲜袋（防止拍的时候黄瓜飞溅）用刀拍碎，取出后用刀横切几刀。
辣椒切小块，香菜切1cm左右的段；蒜瓣用刀剁成蒜末。
找个大一点的容器，将黄瓜、辣椒、香菜分别倒入容器，蒜末撒在黄瓜上，在蒜末上依次按照用料表的数量加入生抽、陈醋、白醋，接着加入盐、糖、白胡椒粉，香油或葱油，拌匀即可。