2斤筋多牛肋条，切大点块冷水下锅，水开后关火，温水洗净 6个西红柿十字花刀＋开水烫去皮，切块备用
起锅烧油，下3段大葱、4片姜、2个八角、一点干辣椒段翻炒，下牛肉炒干水汽 下2铲子生抽、1/3铲子老抽、1/3铲子蚝油翻炒，下西红柿炒出汤 一次加足够的水，烧开锅转小火炖1.5～2个小时，加一个胡萝卜、一个洋葱、2个土豆，大火烧开转小火炖半个小时，加盐、白糖、味精、香菜出锅。