面团部分放进面包机揉成团。(厨师机也行，没有机器手揉也可以，碱水棒不用揉手套膜)
揉好的面团平均分成10份，一个大约95-100克，盖保鲜膜冷藏松驰20-30分钟。
松驰好的面团取出排气，擀长，抹上奶酥再卷起来，尽量卷紧一些。(夏天如果做得慢，面团放冰箱做一个取一个，不会发得太大) 这是抹茶奶酥。
双拼奶酥的抹法。
卷好后放冰箱冷冻30分钟(方便后面割包，太软不好割)。 【忘拍照了】碱水比例：烘焙碱20克：水500克。（先称好水，再倒入碱搅匀❗️碱水有腐蚀性，戴手套操作，不要直接接触皮肤。 取出面包泡碱水30秒捞出沥干，再割包。
我做了2盘，烤箱预热，中层上下火200度烤20分钟。
出炉后喷几下水，表面更有光泽更好看。
另一炉
南瓜碱水棒，口感扎实，刚出炉皮是脆的，微咸，超嚼越香，隔天皮就变软了。
抹茶碱水棒，肚子饿时觉得它超美味的，奶酥非常香～
伯爵红茶跟紫薯的，这两个更好吃🌝真的是满屋飘香哇～