超浓郁巧克力慕斯

作者： 源源做蛋糕

以前工作时的配方，自己很爱吃，也来分享给手巧的你吧！ 这个配方是比较浓郁，很爱吃巧克力的人会喜欢💕 注意：巧克力不适合选太苦的

用料

• 黑巧克力 200g
• 细砂糖 38g
• 淡奶油 500g
• 蛋黄 120g
• 吉利丁 7g
• 牛奶 300g

超浓郁巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

先称好所有需要的材料

步骤 2

吉利丁在夏天用冰水泡发，完全浸入水中

步骤 3

中高速搅打蛋黄和砂糖

步骤 4

搅打至颜色发白，体积变大，有堆积纹

步骤 5

牛奶小火煮至微开，注意不要糊底

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步骤 6

步骤 6

边搅边冲入加热好的牛奶，搅拌均匀

步骤 7

步骤 8

小火慢煮至变稠

步骤 9

步骤 10

搅拌至吉利丁融化，并混合均匀

步骤 11

步骤 12

用刮刀翻拌均匀

步骤 13

步骤 14

步骤 15

有轻微纹理即可

步骤 16

步骤 17

杯子中间和底部可以加上喜欢的蛋糕胚或饼干，中间饼干较轻时要冻硬再加第二层慕斯

步骤 18

最后按自己的喜好装饰就可以了

菜谱创建时间：2024-06-13 20:29:54