六月黄香辣小螃蟹🦀️

作者： 今屿私房菜

用料

• 辣椒 5个
• 姜 10片
• 料酒 50克
• 生抽 5勺
• 蚝油 5克
• 淀粉 8勺
• 干辣椒 5个
• 螃蟹 8只
• 酱油 2勺
• 糖 2勺
• 盐 3勺
• 花椒 10克

六月黄香辣小螃蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

螃蟹切口抹匀淀粉，油锅炸的时候可以锁住水分和蟹黄～

步骤 2

配料可以选用自己喜欢的蔬菜，例如花菜、土豆、莴笋，还有鸡爪，虾，年糕。鸡爪需要先焯水卤一下。今天我用的配料螺丝和小龙虾，清理干净和螃蟹一起先油炸一遍～

步骤 3

炸至蟹壳金黄即可捞出备用

步骤 4

炸好捞出备用～

步骤 5

热锅冷油，姜、大蒜、辣椒、花椒爆香，然后在倒入蟹～

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步骤 6

步骤 6

均匀翻炒后可以放入生抽、酱油、白糖、熬油、料酒、胡椒粉、味极鲜、蒸鱼豉油，清炖5分钟左右就可以，之后加一点点鸡精提香～

步骤 7

出锅前加葱，青椒翻炒均匀即可～

步骤 8

开始享用美味～

步骤 9

菜谱创建时间：2024-06-13 09:49:38