虾去头去皮开背去虾线，盐、料酒、葱、姜腌制半小时。
平铺在空气炸锅里，可用锡纸盒，避免汁液难以清洗，注意不要挨太紧，容易粘连。
155度10分钟。
翻面，120度15分钟，再翻面复烤125度3分钟。可根据口味添加黑胡椒，不加也很好吃。