干锅鱿鱼须

作者： 超如洁

用料

• 鱿鱼须 2包
• 彩椒块 少许
• 洋葱丝 半颗
• 芹菜段 几根
• 干锅酱 1勺
• 火锅底料 一小块

干锅鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

首先将鱿鱼须清洗干净（清洗时可以加点盐和白醋），去除外面的保护膜和吸盘硬壳。改刀切成段，加盐、料酒、白胡椒和葱段姜片，抓匀腌制十分钟，备用。

步骤 2

锅中倒入适量油和猪油，先下葱段，姜、蒜粒，炒出香味，下彩椒块，然后加一勺干锅酱和一小块火锅底料，炒出香味。

步骤 3

同时，边上锅中水烧开，放入葱段姜片，一勺盐，一勺油，将鱿鱼须焯水20秒左右，捞出。

步骤 4

捞出的鱿鱼须直接倒入锅中，快速翻炒，锅边淋入一圈啤酒，家中有芹菜或是其他蔬菜都可以放一些。加点白砂糖，松鲜鲜调味，炒匀，再在锅边烹入陈醋，撒上白芝麻。关火。

步骤 5

干锅锅底上铺上洋葱丝，将鱿鱼须铺在上面，大火🔥，听到滋滋声，闻到烹烹香，就可以开吃啦！

步骤 6

又做了一次，加了一点鱿鱼花和一根莴笋。

步骤 7

上次一包鱿鱼须量太少了，味道又好，根本没有吃到，今天索性多准备一点，一次吃个够👏

步骤 8

这样就满足大家都可以开怀畅吃啦🍽️

菜谱创建时间：2024-06-11 23:04:12