清新口感！抹茶茉莉奶油青提巴斯克芝士蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

抹茶茉莉青提巴斯克芝士蛋糕（可做1个6寸）

用料

• 抹茶甘纳许：
• 抹茶粉 10克
• 白巧克力 15克
• 淡奶油 10克
• 巴斯克面糊：
• 奶油奶酪 250克
• 幼砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 低筋面粉 10克
• 茉莉奶油部分：
• 茉莉绿茶叶 2克
• 茶叶用淡奶油 50克
• 淡奶油 50克
• 糖粉 10克
• 表面装饰部分：
• 阳光玫瑰青提 适量

清新口感！抹茶茉莉奶油青提巴斯克芝士蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 甘纳许材料隔热水融化备用

步骤 2

奶油奶酪加糖隔热水软化搅拌均匀

步骤 3

分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入抹茶甘纳许搅拌均匀

步骤 7

倒入提前准备好的模具中

步骤 8

送入提前预热好的烤箱，上下火220度烘烤25分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 9

出炉后轻震烤盘，放凉后送入冰箱冷藏1个小时！

步骤 10

茉莉花茶叶加入50克淡奶油小火加热至冒泡泡

步骤 11

盖上保鲜膜送入冰箱冷藏2个小时以上

步骤 12

将茶叶隔掉，只留淡奶油

步骤 13

倒入剩余的50克淡奶油和糖粉打发至奶油硬挺纹路清晰

步骤 14

将奶油涂抹至巴斯克表面，装饰适量水果即可！

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2024-06-11 17:03:25