芋头上锅蒸或煮，能熟就行。太烫了我就放冷水里泡了一会，再把皮剥干净。
用仅有的工具-木头铲子，把芋头捣烂。
捣成没有疙瘩状，加入地瓜粉，再加适量盐巴开始揉。地瓜粉最好压成粉再加入，图上这个颗粒的一定要压成粉末状，不然后面很影响揉，我多花了半小时（｀Δ´）。
地瓜粉的用量，我用了盛饭的碗2碗，总之少量多次，揉到不粘手就行。
锅中倒油，加入葱煸香，倒入瘦肉香菇炒一会儿，加入适量水，水开用工具把芋头团擦成一条一条的下锅，再加入花蛤和青菜，灵魂红酒和白胡椒粉加一些，就可以出锅了。
擦丝的工具。
香呐！Q弹的很！