🪭自制墨鱼虾丸○小美ᵀᴹ⁶

作者： 黑沙滩小鲨鱼

🌽玉米馅 https://www.xiachufang.com/recipe/107357620/ 🌱韭菜馅 https://www.xiachufang.com/recipe/107357619/ 🦑墨鱼虾丸 https://www.xiachufang.com/recipe/107357130/

用料

• 【生总重】 438克
• 【熟总重】 443克
• #🟢生浆
• 虾仁（冰冻切块） 200克
• 墨鱼（冰冻切块） 140克
• 冰块 20克
• 蛋清 11克
• 糖 10克
• 盐 6克
• 白胡椒粉 一点点
• 淀粉 10克

🪭自制墨鱼虾丸○小美ᵀᴹ⁶的做法步骤

步骤 1

虾仁/墨鱼/冰块，Turbo2秒/2 次

步骤 2

生浆所有材料，30 秒/♻️/速度4

步骤 3

再 15 秒/♻️/速度 3.5，出缸4℃，摔打 10 下至少

步骤 4

温水下锅，浮起则成功，沉底则失败

步骤 5

挤完开中火 10- 15 分钟（不能沸腾）

展开全部

步骤 6

步骤 6

完成 ⚠️整理记录很不容易，但秉承着乐于分享。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，没必要没事差评给低分。大部分翻车案例都是因为没有严格按照步骤操作，或者自行修改了食材或用量，关键点遗漏...

菜谱创建时间：2024-06-11 02:58:54