韭菜猪肉饺子🥟

作者： 小山猫琳琳

虽然包得不太好看，但是这是我第一次自己调馅料，学着包饺子，已经是质的飞跃了。 想尝试包饺子的话，从韭菜猪肉着手比较友好，因为容易调馅料，味道也好，值得试试。

用料

• 猪肉 3.5斤
• 韭菜 2斤
• 盐 30克
• 油 适量
• 饺子皮 150个约4斤
• 鸡蛋 3-4个

韭菜猪肉饺子🥟的做法步骤

步骤 1

香韭菜理好洗干净，晾干水分。

步骤 2

韭菜切成小段。

步骤 3

买的前腿肉，三分肥，在肉铺绞成肉馅。

步骤 4

准备三个鸡蛋，后来发现也许放四个更好，馅料多。

步骤 5

将鸡蛋打入肉馅里，顺时针搅拌均匀，让肉馅裹上鸡蛋液，更嫩。

步骤 6

搅拌好的肉馅，放入韭菜。

步骤 7

放入盐，继续拌匀，量多，我戴手套搅拌的。然后淋一勺热油，具体油量没有称重。

步骤 8

准备好啦，开始包饺子。 没有自己擀饺皮的能力，买的现成饺皮，感觉软糯度还挺不错的。

步骤 9

一共包了150多个饺子，一边包一边想着怎么让手法进步一点，虽然还是不太好看，但已经进步了。

步骤 10

下锅煮好，现包的饺子🥟很好吃，咬一口还有汤汁呢。

步骤 11

馅料喷香的，盐度正正好。 韭菜猪肉的最大便利就是不用放其他调味料，极好上手。

菜谱创建时间：2024-06-10 22:28:19