鸡爪洗净，剪去指甲 冷水下锅，放入两片生姜、一点黄酒，煮开。 起油锅，放入葱根、生姜、大蒜、香叶、茴香、八角，放入鸡爪，倒入一点黄酒，倒入酱油、一点耗油，加入一点糖 放入两听啤酒。 大火煮开后改小火。 收汁。