【大师菜谱】|茄子竹笋烧鸡块

作者： 淮北慧子

家人特爱吃茄子烧鸡块，今天就用李锦记柱侯酱做这道菜，为了消耗冰箱存货，加入了焯过水的冻竹笋。成品鲜咸适中，口口留香。 李锦记柱侯酱优选大蒜、姜及芝麻酱调制而成，香气浓郁，细腻润泽，添加香辛料，口感丰富。适用于腌制、焖煮肉类。

用料

• 土公鸡 半只
• 青椒 4个
• 红椒 4个
• 大葱 1段
• 生姜 1块
• 大蒜 1头
• 花椒 1把
• 李锦记草菇老抽 2勺
• 李锦记特级头抽 4勺
• 李锦记柱侯酱 3勺
• 糖 1勺
• 盐 1料勺
• 料酒 1勺
• 茄子 1个
• 竹笋（已焯水） 1碗

【大师菜谱】|茄子竹笋烧鸡块的做法步骤

步骤 1

葱和辣椒切小段，生姜、蒜瓣切片，油温五成热，放入葱姜蒜、花椒和辣椒炒出香味

步骤 2

放入鸡块继续翻炒至肉色发白

步骤 3

加入李锦记柱侯酱和生抽、老抽、料酒、耗油、白糖

步骤 4

翻炒均匀

步骤 5

兑入清水

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步骤 6

步骤 6

加入茄块和竹笋，翻炒均匀盖锅中火焖炖至肉烂入味

步骤 7

装盘！鲜香味美，搭配大米饭，能吃两碗，巨下饭！

菜谱创建时间：2024-06-10 12:38:33