准备食材及配料，计量看用料明细。
汤底准备的配料：有虾皮、海苔或紫菜、小葱或香菜都可以。
肉馅比列：500克肉糜加8克盐（半勺）、一勺生抽、1/3白糖、1/3胡椒粉，五勺葱姜水，一勺淀粉,1/2勺鸡精同一方向搅拌均匀上劲。
肉糜搅拌均匀粘稠就可以了。
小馄饨包法很多，随意包成自己喜欢的样子。肉馅少放，馄饨皮很薄不适合煮太久。
看我们包的好几样馄饨，当天吃不完的放冰箱冷冻。
汤底配料：一勺生抽，一勺小葱花，一勺海苔，1/3鸡精、少许胡椒粉，半勺香油。辣椒、醋随个人喜好添加。
起锅烧水，水开后，碗中加半碗开水，馄饨汤料就调好了。
剩下的开水放馄饨，大火烧开转中火继续煮三分钟，馄饨基本就熟了。
馄饨用漏勺盛入碗中，肉香汤美。