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简易版拉条子

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作者: 如如爸
拉面在家是很难复刻街上的兰州拉面师傅的水平的,但是不等于不能做,今天尝试了一下,出乎意料的好吃! 比例:面比水 5:2.3 面如果是500克,水就是230克。这是关键配方。

用料

简易版拉条子的做法步骤

步骤 1

面包机和面模式,面500克,水230克,盐3克。轻松揉成面团。如果手揉也没问题,就是累点。

步骤 2

面团三等分,擀面杖擀成如图这样长条形。

步骤 3

盘子上刷油,放一张,再刷油,再放一张,再刷油,再放一张,再刷油,然后保鲜膜覆盖,醒至少一小时。

步骤 4

拿一张出来,切条,拉,以此类推。

步骤 5

锅水烧开,下拉好的面条,大火煮6-8分钟。

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步骤 6
步骤 6

捞出,如图。

步骤 7

配各种汤料。

菜谱创建时间:2024-06-08 20:35:30
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