面包机和面模式,面500克,水230克,盐3克。轻松揉成面团。如果手揉也没问题,就是累点。
面团三等分,擀面杖擀成如图这样长条形。
盘子上刷油,放一张,再刷油,再放一张,再刷油,再放一张,再刷油,然后保鲜膜覆盖,醒至少一小时。
拿一张出来,切条,拉,以此类推。
锅水烧开,下拉好的面条,大火煮6-8分钟。
捞出,如图。
配各种汤料。