五香牛肉干

作者： 星星海洋

这个方子做过几年了，吃过的人都夸好吃，以前做了给孩子带到学校当零食吃，也有在家配着馒头吃，现在很多时候我拿它来做牛肉贝果，真的无论空口吃还是做成面包之类的，都没有不喜欢的！

用料

• 牛肉 500克
• 酱油 20克
• 耗油 20克
• 砂糖 20克
• 盐 5克
• 玉米油 25克
• 姜 几片
• 香叶 几片
• 花椒 适量
• 八角 3个
• 干辣椒 几个
• 白芝麻 适量

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净沥干水分。

步骤 2

切成约2厘米的小粒，将除芝麻外的所有调料倒入牛肉粒中，翻拌均匀，腌制一晚上再进行下一步。

步骤 3

经过一晚上的腌制，开始正式制作。将牛肉倒入锅中，加入白芝麻，不断翻炒至收干水分。

步骤 4

收干水分之后，将牛肉中的八角、香叶、姜片、辣椒和花椒都挑出来，剩下的倒入面包机桶中，开启果酱模式进行翻炒烘干。此步如果没有面包机，可以直接用烤箱中烤干。但是我只用烤箱烘过一次，感觉相对来说太硬了，口感比用面包机做的要差很多，因为面包机在烘干过程中还会不断进行搅打，会使得牛肉吃起来更加疏松，不会干硬。

步骤 5

大概一个程序下来就好了，如果不想要太干也可提前结束。

步骤 6

如果切得小一点的话，最后出来会有一些小碎，正好当肉松吃，不过这个肉松更适合包入贝果哦！

步骤 7

卷入面胚中，做成牛肉贝果。

步骤 8

好吃又好看的牛肉贝果！

菜谱创建时间：2024-06-08 09:43:29