白米饭加少量水（可以换成牛奶或者酸奶）打成米糊，过滤出三十克，加十克奶粉搅拌成浓稠的面糊备用。（我打的米糊很稠，若是有点稀就得增加奶粉的用量，只要能调成这种浓稠度就行）
这时候把烤箱打开预热。蛋清蛋黄分离，放在无水无油的盆里加五克白糖。
再加几滴柠檬汁。
高速打发。
打到出现纹路，加入八克玉米淀粉。
把淀粉搅拌几下防止飞溅，然后继续开高速打发至提起打蛋器有短直的小尖角。
用刮刀铲起来不会从刮刀上掉落就可以，把之前调好的米糊倒进来。
快速切拌均匀。
装入事先准备好的裱花袋。
挤入烤盘。
放进提前预热好的烤箱九十度烤五十分钟左右。最后几分钟看好了不要让溶豆上色了。
普通烤箱没有风炉烤箱烤得好，颜值不行，不过还可以，味道也不错，宝贝很喜欢吃。
我的是老式平炉烤箱，最低温度一百度有点高，容易糊，到三四十分钟我就得看着停几分钟，然后在加热继续烤才好点，不然溶豆很容易就上色了影响颜值。