把猪肉丝先腌制一下：加入生抽、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10～28分钟。 这是最基础的调料，如果想加料酒、胡椒等等可以自由发挥。
腌制肉丝的时候准备配菜： 切一点蒜末，青红椒去籽切丝。 准备完成。
开始制作： 锅里少许油，把肉丝煸熟。
煸上色煸熟后盛出备用。
锅里再加少许油，煸香蒜末。
蒜末发黄后加入青红椒翻炒。
稍微炒软、断生后加入肉丝，翻炒。 再加入 配料表调味中的：生抽 炒香。
加一点水，煮3分钟左右，让不同食材的味道融合一下。。 这时候加入配料表中的盐、糖、老抽，稍微尝一尝味道，作为面的浇头需要咸一点点。 我最终加了0.5勺糖、1勺盐。可以根据自己口味边尝边加，以免过咸。
这时候另起一锅煮面条。 我用的是鲜面条。
煮3～5分钟捞出。
再加上浇头。
搅拌、开吃！
1. 肉可以自己选择，里脊肉、梅花肉等等都可以。 2. 青椒可以根据自己喜好选择辣或者不辣的。我加了一点红椒是为了配色、点缀。 3. 作为浇头，我加了点水煮青椒肉丝，如果觉得太水了，可以多煮一会儿水快干了再加入肉丝，以免煮柴了。也可以勾芡。 4. 配料表中是2～3人的份量。