🪭手擀粉红樱花荠菜馄饨○馄饨饺子系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

真的是超级爱荠菜，又想搞点特别的，增加点情绪价值，幸福感~樱花粉荠菜肉馄饨🌸

用料

• #馄饨皮
• 中筋面粉 180克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋清（可换 75克 水） 84克
• 火龙果泥（去籽） 8.5克
• #馅料
• 猪肉馅 120克
• 汆水后的荠菜挤干 120克
• 盐 3.5克
• 糖 5克
• 芝麻油 5克
• 油 10克
• 葱姜水 30克
• 白胡椒粉 少许

🪭手擀粉红樱花荠菜馄饨○馄饨饺子系列的做法步骤

步骤 1

挖一块火龙果肉，用纱布挤出要用的量

步骤 2

把火龙果泥和其他所有面团食材混合均匀，成团

步骤 3

盖上保鲜膜，醒面15分钟后，再次揉面30秒（循环直到光面）

步骤 4

面团揉光后，盖上保鲜膜，醒面1小时

步骤 5

醒面完成后，面团一切二，一个用保鲜膜继续包着

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步骤 6

步骤 6

擀薄成大面片，四遍修正切掉，获得一个整齐的长方形面片，撒干粉，折叠起来

步骤 7

切片，每张之间必须撒淀粉，防止粘连（大馄炖10*10，小馄饨7*7）

🪭手擀粉红樱花荠菜馄饨○馄饨饺子系列的小贴士

⚠面多了用不完可以包保鲜膜冷冻保存，之后提前冷藏一夜化冻就可以用了

菜谱创建时间：2024-06-07 00:31:19