准备食材(我用的冷冻虾仁,方便些,鲜虾应该更好吃)
把香菜切成段,洋葱切丝,大蒜切蒜末
虾仁解冻后冲洗一下,用厨房纸吸干水分,加入蒜末、盐、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
锅热下黄油化开(中火即可)
放入洋葱丝炒一下
洋葱微黄时下入腌制好的虾仁一起翻炒到虾仁开始变红(还是中火炒)
中小火盖上锅盖闷约2分钟(保证虾仁熟透)
开盖后根据自己口味看是否还需要加盐哈(我加了一点点)
倒入香菜翻炒均匀,炒到香菜断生就可
这样子就可以啦,可以装盘。 这道菜很快速,我平时不爱吃洋葱也觉得这个洋葱很鲜甜,虾仁建议买好点的就没有腥味,喜欢蒜香的可以增加蒜的用量,我只用了一头蒜,蒜味不是很重哈。