蚕豆瓣炒鸡蛋

作者： 消失于江湖

用料

• 蚕豆
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 蚝油
• 糖
• 白醋
• 葱

蚕豆瓣炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备蚕豆瓣

步骤 2

鸡蛋3个

步骤 3

打散鸡蛋，加少许盐，加几滴白醋可让鸡蛋蓬松

步骤 4

加入葱花炒的鸡蛋会更香

步骤 5

鸡蛋炒熟打散，盛出备用

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步骤 6

步骤 6

锅中加油，翻炒蚕豆瓣后加点水

步骤 7

加盖焖1-2分钟，蚕豆瓣容易熟不要焖太久，会烂

步骤 8

焖完倒入鸡蛋加盐，一点点糖提鲜，蚝油翻炒均匀装盘

步骤 9

蚕豆瓣炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋液加几滴白醋会变得蓬松，加点点糖提鲜，葱和糖，白醋也可都不加，蚕豆炒的会比较干，需要加点水焖熟

菜谱创建时间：2024-06-06 08:07:11