1-泡水：冷水覆盖，刚下水会漂浮在上面，慢慢会沉底，捏起来软软的有弹性即为泡好。时间大概30-60分钟。
2-蒸制：扁粑上锅蒸熟，时长5-10分钟。 （此步可省略，不过感觉蒸过的扁粑不用煎太久，内外也保熟，形状还更好看）
3-煎：扁粑热油下锅，煎至两面金黄，盛出备用，油留锅内。时长5-10分钟。
4-熬糖：煎扁粑的油，加白糖或者红糖炒出焦糖色，加一碗开水煮开，放入煎好的扁粑，大火煮3分钟左右，让扁粑充分吸收糖水。最后收汁即可。
5-装盘：装盘撒芝麻，即可。