通用内馅儿➕淋酱集合

作者： 赵欢喜

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用料

• 【芋泥】
• 蒸熟的荔浦芋头 1000
• 黄油 50
• 糖 100
• 紫薯粉（酌情增减） 25
• （总重） 1175
• 【麻薯】
• 水磨糯米粉 315
• 玉米淀粉 90
• 牛奶 560
• 糖 135
• 黄油（后抓） 45
• （总重） 1100
• 【黄金椰蓉】
• 椰子油
• 鸡蛋
• 奶粉
• 椰蓉
• 【斑斓椰蓉】
• 椰子油
• 鸡蛋
• 奶粉
• 椰蓉
• 斑斓粉
• 【墨西哥酱】12个小星星
• 黄油 70
• 糖粉 70
• 全蛋液 70
• 低粉 70
• 速溶咖啡粉（增减）取一半加入 4
• 【雪芙酱】12个 55
• 黄油 15
• 糖粉 10
• 牛奶 15
• 低筋粉 15
• 【紫米星星馅儿】12做1/3 1160
• 墨江紫米 400
• 水 700
• 细砂糖 30
• 炼乳 30
• 【黑芝麻奶酥馅儿】 240
• 发酵黄油 40
• 糖粉 40
• 全蛋液 40
• 黑芝麻粉 120
• 【焦糖奶酥】 240
• 黄油 60
• 焦糖酱 60
• 全蛋液 40
• 奶粉 80
• 糖粉（可不加） 20
• 【焦糖酱】

通用内馅儿➕淋酱集合的做法步骤

步骤 1

干

菜谱创建时间：2024-06-04 17:24:41