芝麻红糖手撕卷卷馒头

作者： 中意煮中意吃

芝麻的香带着红糖独有的甜，营养又好吃。

用料

• 中筋面粉 500克
• 红糖 100克
• 耐高糖酵母 4克
• 猪油 10克
• 温水 200克，不同牌子面粉吸水不同，灵活加减水
• 熟黑芝麻 50克
• 小红糖快 50克
• 白糖 10克

芝麻红糖手撕卷卷馒头的做法步骤

步骤 1

把100克红糖用200克热水融化，凉到38度左右备用，把500面粉，10克猪油，10白糖，4克酵母，凉好的红糖水放一齐和面，直到光滑然后静止20分钟

步骤 2

拿50克熟芝麻打碎，再把50克红糖切碎，跟黑芝麻混合在一齐。

步骤 3

把面团拿出来赶开，最好薄点这样层次多点，赶开后铺上刚刚打好的红糖芝麻铺平卷起，然后用缝衣服的线把他们割成大小差不多，然后放发酵箱35度发酵40分钟左右

步骤 4

水开，放去蒸9分钟，然后关火焖3分钟

步骤 5

没放老抽上色都好好看，因为我用的是纯手工红糖哦😃色香味俱全出锅后忍不住搞定两个😋

菜谱创建时间：2024-06-03 15:41:42