减脂版鸡胸肉台式卤肉饭

作者： LWW的厨房交响曲

拌面拌饭香的很咧，因为我想拌荞麦面，所以汤汁留的比较多。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒 适量
• 香菇 3朵
• 鹿茸菇 适量
• 生姜 3片
• 洋葱 1个
• 糖 适量

减脂版鸡胸肉台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，加料酒胡椒和姜片腌制一会。十分钟也行，半小时也行。

步骤 2

香菇切丁，其实只要香菇就好，只是我只有三朵了，就加了点鹿茸菇，鹿茸菇切段撕小片。

步骤 3

家里只有一点点的洋葱，其实能放更多。锅内放油，下洋葱，炸至洋葱边缘微微发黄。

步骤 4

之后把各种菇下锅，炒至断生。我的这一步炒着炒着就出了好多汁。

步骤 5

下鸡肉丁，老抽1，生抽3，蚝油1，糖1，松鲜鲜0.5，用这个配比配个碗汁浇进去。然后一片香叶一个八角。我自己比较喜欢吃这个味道。加入没过材料的热水。转铸铁锅炖二十分钟，加淀粉水收汁。

菜谱创建时间：2024-06-03 10:27:46