盐焗鸡翅鸡爪

作者： 暖是春天的风

用料

• 鸡爪 两斤
• 鸡翅 两斤
• 盐 10克
• 姜片 7、8片
• 盐焗鸡粉 一包
• 沙姜 适量
• 米酒 适量
• 栀子果 2个
• 毛葱/洋葱 适量
• 小葱 适量
• 生抽 少许
• 香叶 2-3片

盐焗鸡翅鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪和鸡翅洗干净

步骤 2

准备：姜片，沙姜切碎，毛葱或洋葱，小葱，盐焗鸡粉，栀子果

步骤 3

洗净的鸡爪鸡翅加大约3克盐，少许生抽，一半的沙姜和一半的姜片

步骤 4

小葱

步骤 5

一半盐焗鸡粉，抓拌均匀，腌制半小时到一小时

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步骤 6

步骤 6

煮一锅水，加剩下的姜片，沙姜，栀子果煮出来的颜色是黄色的，香叶两三片

步骤 7

剩下的盐焗鸡粉

步骤 8

7-10克盐

步骤 9

煮十分钟左右，把栀子果的颜色煮出来

步骤 10

加腌制好的鸡翅鸡腿

步骤 11

煮开后加毛葱

步骤 12

到少许米酒去腥

步骤 13

煮开后撇一下沫子

步骤 14

继续中火煮，如果喜欢有嚼劲一些，大约15分钟即可，如果喜欢更熟一些，大约半小时，关火后泡半小时入味

步骤 15

捞出晾凉即可

步骤 16

沙姜特别香，做这道盐焗鸡翅必不可少，如果你的盐焗鸡粉里有沙姜粉也可以不加沙姜，我们喜欢沙姜味儿浓一些的，所以单加了沙姜

菜谱创建时间：2024-06-02 17:16:36