超下饭的小炒黄牛肉，湘菜偏

作者： 鱼羊日记

小炒黄牛肉可谓是复刻了最多次的一道菜，之前没有吃过正宗的，每次烧表姐都不满意，有一次甚至翻脸了hhhhhhh，后来表姐带我去吃了一次真宗的湘菜管子，我细细品藏了一下，回来如同打开新世界的大门，轻松复刻啦。😋😋😋😋😋

用料

• 牛肉 一斤
• 小米辣 15个越多越好
• 蒜苗 5根
• 生姜 几片

超下饭的小炒黄牛肉，湘菜偏的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹理切薄片，装盘备用

步骤 2

配菜切丁装盘备用

步骤 3

差不多右下角这个辣度的小米辣，

步骤 4

热锅冷油，油热后下香料爆香，

步骤 5

加入切好的牛肉翻炒一会，放入一勺黄豆酱，生抽，耗油翻炒一会

步骤 6

差不多这个样子，加入料酒，然后盖锅盖闷一分钟左右

步骤 7

放入蒜苗叶翻炒均匀，到蒜苗叶完全熟了

步骤 8

最后装盘出锅，烧菜有时候就是这么简单 注意这道菜最重要的配料，小米辣，蒜苗，一定要多放，越多味道越香

菜谱创建时间：2024-06-01 20:41:08