沙爹鸡肉串

作者： 巴巴拉巴z

用料

• #腌料
• 大鸡腿 3只
• 香茅 2根
• 蒜 4瓣
• 黄姜粉 1茶匙
• #调酱
• 沙茶酱 2勺
• 椰奶 1勺
• 花生酱 1勺
• 洋葱 1/4个
• 蒜头 4瓣
• 花生碎 40克
• 小米辣 1根
• 料酒 1勺

沙爹鸡肉串的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切大粒（3*3cm），香茅去老叶留芯，压扁切碎，放热开水浸，凉后加蒜粒、1茶匙黄姜粉、1汤匙生抽 生粉、1/2茶匙盐、糖、少量油腌30分钟

步骤 2

调汁：2汤匙沙茶酱、1汤匙椰奶、1汤匙花生酱、1/4个洋葱（切粒）、蒜头4粒（切粒）、1条小米辣（切粒）、40g花生碎 起锅，炒香洋葱至变软，放蒜头、辣椒，放沙茶酱，放料酒，放花生碎，放适量水（150），放1茶匙糖、椰奶，炒匀关火，放花生酱拌匀

步骤 3

鸡球用竹签串好，起锅煎鸡肉至熟且有色，淋调汁

菜谱创建时间：2024-05-30 00:53:34